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　　做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左

右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩
住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快

熬干的时候  加入 盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。