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乐可原文

　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏 米。用清 水把陈皮泡
软 ，拍裂一小  块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦 一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。