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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老


抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬 

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。