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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油 ，放入生姜、春
 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。