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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀


稍收汁时盖上
锅盖焖。