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　　做法：春笋切成片

后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火
。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。