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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。