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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水

快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。