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　　 做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。