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　　做法：春笋切
成片后加少 许
盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖 焖。