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　　做法： 春笋

切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放
入生  姜 、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。