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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡


，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快  熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。