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　　做法：春笋切成
片后

加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段  翻 炒1分 
钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。