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　　做法：春笋切成片后
加少许盐
 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住


春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。