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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。