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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后

用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。