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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后
用清水浸泡，生姜切
片  ，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。