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　　做法：春笋切成片后加 
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入
2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮 
到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。