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　　做法：
春笋切成片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。