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　　做法：春笋切成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半
掩住春
笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。