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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上  锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。