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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀， 加  入


少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。