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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用
清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱  段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。