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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞 出后用清水
浸
泡 ，生
姜切片，葱
切成段  。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火
。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖  上锅盖焖。