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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热， 倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟

左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。