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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。

用 清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，

待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，


放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。