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　　做法：春笋切成 片后加少许盐  捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。