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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒
 均匀稍
收汁时盖上锅盖  焖。