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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切 成段
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。