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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时 候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。