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　　做法：春笋
切 成片后 加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上 锅盖焖。