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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用 清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

 春 笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。