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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。