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做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。