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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。