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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。