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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮  山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
 在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮 好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，  转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。