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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。