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 苍穹

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬 干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。