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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
  入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。