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品三级

　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱  段
翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。