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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、  蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。