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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水 浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1

 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干
的 时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅
盖焖。