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做法： 春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开 后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。