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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。