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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞 出后用
 清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。