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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。