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精品

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上

 擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至

微

黄。煮沸瓦煲
里的清 水，放入煎煮好的
鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲

一个半小时，下盐调味即可品尝。