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　　做法：春笋切
成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡  ，生
姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。