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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡  ，
生

姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮

到 水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。